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1 diciembre 2017 BanquetePerfecto

BISTRÓ GUGGENHEIM BILBAO: UNA BODA VANGUARDISTA CON MUCHO ARTE

Por Javier Alonso

¿Te imaginas celebrar tu boda en un lugar de ensueño rodeado de obras de arte como las de Richar Serra, Bill Viola, Anni Albers o Georg Baselitz? Ahora puedes hacer tu sueño realidad gracias al museo Guggenheim Bilbao y disfrutar de ese día tan especial en uno de los mayores emblemas de la capital vizcaína.

Uno de sus restaurantes, el Bistró Guggenheim Bilbao ofrece una experiencia única que a buen seguro te dejará sin palabras. Y es que el Bistró no es un restaurante al uso. Diseñado por el arquitecto canadiense Frank Gehry (Toronto, 1929), y ubicado dentro del propio museo, los comensales podrán disfrutar de un espectacular banquete de boda rodeados de grandes obras de arte de la cultura universal. Un momento mágico que quedará para guardado para siempre en la memoria de todos los asistentes.

Espacios y capacidades

Conocido mundialmente por la originalidad de sus obras, realizadas frecuentemente con materiales inacabados, Frank Gehry ha hecho del Bistró Guggenheim Bilbao es un restaurante lleno de magia en el que se nota muy claramente su mano. La entrada al Bistró se realiza por la misma explanada por la que se accede al museo, por la zona donde suele jugar Puppy,obra de Jeff Koons. Tamibén se puede subir en ascensor por la entrada que el museo tiene en su parte baja, junto a la ría.

Una vez dentro nos encontramos un espacio amplio, luminoso y agradablie en el que se ha cuidado hasta el más mínimo detalle. La estancia principal, el comedor tiene un diseño único, vanguardista y lleno de formas curvilíneas, al igual la estructura exterior del museo Guggenheim, tan características de su autor, Frank Gehry. La decoración es minimalista, con un aire de modernidad muy interesante. El espacio cuenta con auténticas obras de arte y muebles de diseño, al tiempo que ofrece unas relajantes vistas a la ría de Bilbao a través de un amplio ventanal. Toda una joya para los sentidos.

La terraza, rodeada de titanio, es el lugar idóneo para dar una original bienvenida a los invitados. La recepción suele realizarse cuando empieza a anochecer y la ciudad se va poco a poco transformando. Durante la misma podrán degustarse algunos de los exquisitos manjares que ofrece el Bistró. Además, los invitados podrán disfrutar de una espectacular panorámica con vistas a la ría, el Paseo de Uribitarte, el Capmpo Volantín y la Universidad de Deusto, que parecen sacadas de una postal. El local también cuenta con otra terraza más pequeña para enlaces más íntimos.

Gastronomía

El equipo de Bistró pone en valor un estilo de cocina libre, vinculada a las raíces, al recuerdo de aquellos platos que forman parte de una cultura y que necesitan ser adaptados a un contexto de vanguardia. Todo ello, sin perder sabores ni texturas. Recetas y salsas antiguas son la base de su trabajo, pero refinadas, evoluionadas y adapatadas para el gran públio, que busca una cocina sobrosa, sana y una experiencia gastronómica informal.

En el Bistró son especialistas en menús para bodas. Los novios pueden optar por una cena de gala o una boda tipo cóctel, según sus preferencias. Pero es la segunda opción la que está teniendo una mayor aceptación. Y es que si buscas una boda diferente, el cóctel del Bistró te dejará sin palabras. Existen dos opciones de menú diferentes:

1. Cóctel Frank Gehry

Este cóctel se compone de un show cooking que incluye salmón ahumado con vinagreta de soja, quesos del país y barra de mojitos. También se sirven canapés fríos y calientes como crujientes de arroz y marisco, tartar de atún con crema de aguacate, croquetas variadas, porrusalda ahumada o gazpacho de sandía, pulpo a la parrilla, rabas de begi-haundi, bacalao ajoarriero con langostinos, brocheta de pollo teriyaki, solomillo de ternera con pimientos de Gernika, granizado de naranja y cava.

Por útlimo, entre los dulces podemos encontrar la torrija caramelizada, estación de bollo de mantequilla, helado, cafés e infusiones. Por si alguien se queda con hambre, este menú incluye un pato extra llamado recena, el cual incluye un ¨salchibotxo¨ (mini salchicha casera con salsa bizkaina y mostaza con miel). Todo ello por 105 euros.

2. Cóctel Guggenheim Bilbao

Este cóctel incluye algunas novedades respecto al anterior. En el podemos encontrar bilbainitos (huevos con langostinos), dumplin de cremoso de bacalo, langostinos en tempura, merluza frita, txangurro a la donostiarra. En este caso el precio sube ligeramente hasta los 112 euros por persona.

Ambos menús cuentan con la supervisión de Alejandro Bazán, jefe de cocina del Bistró desde diciembre del año pasado. Entró a formar parte de la plantilla de este restaurante bilbaíno en febrero de 2015 y ha ido pasando por diferentes puestos hasta su máximo responsable. Antes trabajó en Jerez de la Frontera, en el restaurante Savarin y en el Capri, donde también llegó a ser jefe de cocina.

Baile nupcial

Y despúes de la cena no puede faltar el baile que se celebra en el Bar del Museo, el cual se distancia de la tradicional sala de baile mostrando una gran personalidad. Aquí destaca “La forêt des maîtres-sots” un imponente lienzo del artista Juan Pérez Agirregoikoa, natural de San Sebastián.

Allí podrás disfrutar de la mejor música y bailar hasta que ya no puedas más. Por todo ello, el Bistró Guggenheim Bilbao es la opción perfecta para jóvenes modernos y urbanitas que quieren celebrar su boda en la capital vizcaína.

¿Qué te parece? ¿Te atreves con una boda vanguardista el museo Gugguenheim Bilbao?

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